Verdure e sviluppo muscolare

Siete di dei cultori del fisico che non sostituirebbero mai le proteine preferite con delle noiosissime verdure?

Grosso errore! Per sviluppare al massimo il proprio potenziale muscolare bisogna mangiare molta verdura.

Lodi: dagli esperti, dai dottori e soprattutto dalle mamme

Gli ortaggi non hanno un'ottima reputazione, sebbene le loro proprietà terapeutiche e curative siano fondamentali per mantenere una buona salute e per dare il massimo in palestra.

I VANTAGGI DELLA VERDURA

Dalla capacità dicombattere le malattie a quella di scolpire gli addominali, si potrebbe riempire intere pagine con tantissime buone ragioni per andare più spesso dal fruttivendolo. Ecco quali sono i motivi principali per mangiare molti ortaggi.

Potenti sostanze fitochimiche

Oltre a fibre e vitamine, gli ingredienti segreti che non compaiono nelle informazioni nutrizionali della verdura sono potenti sostanze antiossidanti dette "fitochimiche" (come il licopene nei pomodori e i carotenoidi nelle carote), che servono a proteggere gli ortaggi durante la crescita e che quindi possono proteggere anche noi da numerosi agenti patogeni. Un gruppo di sostanze fitochimiche chiamate "indoli" e presenti nelle Crucifere (come cavolo e broccoli) è addirittura in grado di stimolare la produzione di enzimi che riducono l'efficienza dell'estrogeno: un notevole vantaggio per chi vuole aumentare la massa.

Avendo proprietà antiossidanti, le sostanze fitochimiche favoriscono anche il recupero muscolare post-allenamento.

Per crescere

Gli ortaggi sono un'ottima fonte di un elemento nutritivo poco considerato dai bodybuilder: le fibre. Essendo ricca di fibre, la verdura rallenta la digestione e aiuta a stabilizzare la glicemia. I picchi glicemici (generalmente dovuti al consumo di alimenti ricchi di carboidrati e poveri di fibre, come il pane bianco) stimolano l'accumulo di grasso, mentre i cali improvvisi della glicemia provocano dei crolli energetici che impediscono di allenarsi intensamente coi pesi. Mangiando verdura a pranzo si può dire addio a questi alti e bassi; inoltre si tenderà a mangiare di meno, perché gli ortaggi ipocalorici ricchi di fibre riempiono lo stomaco e rilasciano delle sostanze chimiche che inducono il cervello a moderare l'appetito. Migliorando la digestione, la verdura facilita inoltre l'assorbimento di vitamine, minerali e aminoacidi: tutti fattori indispensabili per la crescita muscolare.

Per bruciare grasso

possiamo mangiare ortaggi "a volontà" perché hanno una bassissima densità calorica, quindi favoriscono il dimagrimento. Ciò è dovuto ad una precisa sostanza biochimica che solo gli ortaggi posseggono (ad eccezione di quelli più ricchi di amidi come il mais e la barbabietola).

TUTTO SUGLI ORTAGGI

Non basta, però, riempire il carrello della spesa di verdure: bisogna anche sapere cosa fare una volta arrivati a casa. A volte questo aspetto risulta persino più difficile per sviluppare braccia alla Ronnie Coleman quindi abbiamo pensato di inserire qualche indicazione utile.

Come sceglierli "Cercate di acquistare soltanto ortaggi maturi"

OVVIAMENTE, PRIMA E DOPO L'ALLENAMENTO BISOGNA SEMPRE ASSUMERE UN INTEGRATORE PROTEICO LIQUIDO, MA L'ULTIMO PASTO SOLIDO PRECEDENTE AL WORKOUT E IL PRIMO PASTO SOLIDO SUCCESSIVO AL WORKOUT DOVREBBERO CONTENERE ANCHE VERDURA.

Prima dei workout si consiglia di mangiare un'insalata. In base alle ricerche, le sostanze fitochimiche presenti nell'insalata possono aumentare la produzione di nitrossido (NO) e l'afflusso di sangue nei muscoli durante l'allenamento. Provate ad aggiungere all'insalata verde delle foglie di spinaci, che sono ricchi di glutammina (un aminoacido fondamentale per stimolare la crescita muscolare) e di octacosanolo, una sostanza in grado di potenziare la forza muscolare.

Dopo il workout è invece opportuno consumare cipolle e broccoli. Le cipolle contengono una sostanza che serve ad innalzare i livelli d'insulina al momento giusto, cioè quando bisogna trasportare carboidrati e creatina nei muscoli per stimolare la sintesi proteica (crescita). I broccoli contengono cromo, un minerale in traccia in grado di potenziare gli effetti dell'insulina sulle cellule muscolari.