GLOSSARIO DEL FITNESS E DEL BB
Questa area del sito non approfondisce nessun argomento. Il glossario è stato realizzato solamente per aiutare in maniera veloce chi ha dubbi sulla terminologia del settore. Per gli approfondimenti si consiglia la consultazione delle apposite aree del sito.
V
Valina: aminoacido a catena ramificata. Vedi ramificati.
Vasto intermedio: porzione del quadricipite femorale che giace in profondità interamente raccolto dai vasti mediale.
Vasto laterale: porzione del quadricipite femorale che origina dal grande trocantere.
Vasto mediale: porzione del quadricipite femorale.
Velocità: capacità condizionale legata alla contrazione rapida delle fibre muscolari a contrazione rapida (fibre bianche o FT). Si avvale prevalentemente del meccanismo anaerobico alattacido per la resintesi dell'ATP a pronto impiego disponibile nelle fibre bianche e della scissione della fosfocreatina. È proficuamente sviluppabile nell'età giovanile.
Vitamina A: è indispensabile per la crescita e per la differenziazione dei tessuti. E' presente macchine che sollecita i bicipite femorale muscolo della regione posteriore della coscia. La vitamina A è presente nel tuorlo d’uovo, nel fegato, nel burro, nei formaggi e nell’olio di pesce. Alimenti che contengono carotenoidi in abbondanza sono le verdure a foglia verde (spinaci, bietole, ecc.), le carote, i pomodori, il granturco, gli agrumi, il mango, la papaia. I carotenoidi alimentari sono oltre 600 e, di questi, almeno 50 possono essere trasformati in vitamina A dall’organismo. La vitamina A è piuttosto stabile e resiste bene al calore, tanto che non viene alterata dalla bollitura dell’acqua.
Vitamina B1: o tiamina è indispensabile per l'utilizzo del glucosio. E' presente in piccole quantità in tutti gli alimenti, in abbondanza nel maiale.
Vitamina B2: o riboflavina è indispensabile per numerose reazioni metaboliche, soprattutto nei tessuti.
Vitamina B3: o niacina o vitamina PP. E' importante per la circolazione periferica.
Vitamina B5: o acido pantotenico o calcio pantotenato. E' importante per la sintesi degli acidi grassi.
Vitamina B6: è importante la decabossilazione degli amminoacidi, per il metabolismo lipidico e nel metabolsimo energetico. Indispensabile per la sintesi di numerosi enzimi. Entra nel metabolismo degli aminoacidi, nella sintesi delle transaminasi e della fosfatasi alcalina. Il fabbisogno varia secondo la quantità di proteine, in media è uguale a 3 mg al giorno. La carenza determina astenia, nervosismo, ritenzione di liquidi, vomito. La vitamina B6 è necessaria per il rilascio di energia dai cibi, per il metabolismo proteico, per la conversione del triptofano in niacina. L'azione fondamentale di questa vitamina è la transaminazione e la decarbossilazione degli aminoacidi. I coenzimi della vitamina B6 sono il piridossalfosfato e la piridossamina 5 fosfato, questi coenzimi sono necessari per 100 reazioni enzimatiche che includono la sintesi proteica, la conversione degli aminoacidi in carboidrati, la trasformazione di un grasso in un altro.
Vitamina B12: è fondamentale per la sintesi dell'emoglobina. Si utilizza come integratore negli sport di resistenza come integratore.
Vitamina C: (acido ascorbico) È la meno stabile delle vitamine ed è molto sensibile alla luce, al calore e all’aria. Il nome chimico acido ascorbico indica la capacità di questa vitamina di prevenire lo scorbuto, malattia molto frequente nel passato (specialmente tra gli equipaggi delle navi, che ne soffrivano a causa dell’alimentazione carente di vegetali e frutta freschi), caratterizzata da gonfiore e sanguinamento delle gengive, dolori articolari e muscolari, cute secca e ruvida, ridotta capacità di rimarginazione delle ferite e maggiore predisposizione alle contusioni e alle infezioni. L’organismo umano non è in grado di soddisfare il fabbisogno di vitamina C attraverso la sintesi e le riserve di vitamina C vengono consumate molto velocemente, soprattutto in condizioni di stress. È necessario, pertanto, assumerla giornalmente. Il fumo riduce la capacità dell’organismo di assorbire l’acido ascorbico e ne aumenta il consumo. La vitamina C è presente negli agrumi, nelle fragole, nel kiwi, in molte verdure (peperoni, cavolo, cavolfiore, pomodoro e a lattuga e gli spinaci), e nel fegato, nel cervello e nel rene di bovini, suini e ovini. È assente invece nelle uova, nei pesci, nei formaggi, nei cereali e nei loro derivati.
Vitamina D: Regola il metabolismo del calcio e del fosforo per il processo di ossificazione, favorendo l'assunzione di minerali. E' presente:Fegato e visceri dei pesci, latte e derivati, uova. Nei vegetali è presente come provitamina D. Il soggetto normale adulto probabilmente sintetizza quantità sufficienti di vitamina mediante esposizione al sole.
Vitamina E: (tocoferolo) La vitamina E è una sostanza liposolubile, per cui si ritrova disciolta in sostanze grasse, insieme alle quali viene assorbita e distribuita nell’organismo. Gli alimenti più ricchi in vitamina E sono gli oli vegetali e i semi, le noci, il germe di grano, le arachidi, il tuorlo d’uovo, le olive, e le verdure a foglia verde. La vitamina E è il principale antiossidante liposolubile presente nell’organismo, e svolge una funzione di protezione delle strutture lipidiche, in particolar modo delle membrane cellulari, dai potenziali danni ossidativi.
Vitamina K: Interviene nei meccanismi della coagulazione del sangue; infatti questa vitamina è elemento essenziale per la sintesi nel fegato di vari fattori proteici tra cui la protrombina. E' presente: Spinaci, cavoli, piselli, carote. I pomodori e il fegato ne contengono scarse quantità; la frutta, il latte e la carne in quantità minime.
Vitamina PP: vedi vitamina B3.
Vitamine: sono costituenti essenziali degli alimenti di natura organica, sono indispensabili all'organismo. Le vitamine non forniscono energia ma partecipano ai processi di produzione dell'energia. Le vitamine si distinguono in idrosolubile la C, e il complesso B, e liposolubili la E, la D, la K e la A. La dieta odierna è povera in vitamine. La cottura, la conservazione, la raffinazione ne riducono il contenuto nei cibi. Ad esempio un bicchiere di latte esposto per due ore alla luce del sole perde il 90% della vitamine B2, mele e pere conservate per lungo tempo perdono gran parte del contenuto vitaminico.
Volume: elemento quantitativo di un allenamento ( sedute x ripetzioni x carico). Con questa definizione è indicata anche l'incremento della massa.
